Is naan keto ?
De keto-dieet trend is de afgelopen jaren enorm populair geworden. Mensen over de hele wereld volgen dit dieet om gewicht te verliezen en hun algehele gezondheid te verbeteren. Het dieet is gebaseerd op het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten en eiwitten, terwijl de inname van koolhydraten tot een minimum wordt beperkt. Een van de voedingsmiddelen die vaak ter discussie staat in het keto-dieet is naan, een traditioneel Indiaas brood. In dit artikel zullen we onderzoeken of naan keto is en of het past binnen de richtlijnen van het dieet.
Wat is het keto-dieet?
Het keto-dieet, ook wel het ketogene dieet genoemd, is een dieet dat gericht is op het veranderen van de stofwisseling van het lichaam. Normaal gesproken gebruikt het lichaam koolhydraten als primaire energiebron. Bij het keto-dieet wordt de inname van koolhydraten echter drastisch verminderd, waardoor het lichaam gedwongen wordt om vetten als brandstof te gebruiken. Dit proces staat bekend als ketose.
Het keto-dieet bestaat voornamelijk uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten, zoals avocado’s, olijfolie, noten en zaden. Daarnaast bevat het dieet ook een matige hoeveelheid eiwitten, afkomstig van voedingsmiddelen zoals vlees, vis en eieren. Koolhydraten worden tot een minimum beperkt, meestal tot minder dan 50 gram per dag.
Wat is naan?
Naan is een traditioneel Indiaas brood dat vaak wordt geserveerd bij currygerechten. Het wordt gemaakt van tarwebloem, yoghurt, gist, water en zout. Naan wordt meestal gebakken in een tandoor, een traditionele Indiase kleioven, waardoor het een unieke smaak en textuur krijgt.
De voedingswaarde van naan
Om te bepalen of naan keto is, moeten we kijken naar de voedingswaarde van het brood. Een portie naan van 100 gram bevat ongeveer 320 calorieën, 9 gram eiwit, 50 gram koolhydraten en 9 gram vet. Het grootste deel van de koolhydraten in naan komt van de tarwebloem, wat betekent dat het een hoog koolhydraatgehalte heeft.
Daarnaast bevat naan ook een aanzienlijke hoeveelheid gluten, wat een probleem kan zijn voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge en kan leiden tot spijsverteringsproblemen en ontstekingen bij mensen met een intolerantie.
Past naan binnen het keto-dieet?
Het keto-dieet vereist dat de inname van koolhydraten tot een minimum wordt beperkt, meestal tot minder dan 50 gram per dag. Aangezien een portie naan al 50 gram koolhydraten bevat, is het duidelijk dat naan niet past binnen de richtlijnen van het keto-dieet. Het hoge koolhydraatgehalte van naan kan ervoor zorgen dat het lichaam uit ketose raakt en weer koolhydraten als primaire energiebron gaat gebruiken.
Bovendien bevat naan ook gluten, wat een ander probleem kan zijn voor mensen die het keto-dieet volgen. Gluten kan ontstekingen veroorzaken en het spijsverteringsstelsel irriteren, wat het gewichtsverlies en de algehele gezondheid kan belemmeren.
Alternatieven voor naan in het keto-dieet
Als je het keto-dieet volgt en toch wilt genieten van Indiase gerechten, zijn er gelukkig alternatieven voor naan die beter passen binnen het dieet. Een populaire optie is om bloemkool te gebruiken als basis voor een koolhydraatarm naan-brood. Bloemkool bevat weinig koolhydraten en kan worden gemalen tot een fijne bloemachtige textuur die lijkt op tarwebloem.
Een andere optie is om kokosmeel te gebruiken in plaats van tarwebloem. Kokosmeel is gemaakt van gedroogd en gemalen kokosvlees en bevat veel minder koolhydraten dan tarwebloem. Het kan worden gebruikt om een koolhydraatarm naan-brood te maken dat past binnen het keto-dieet.
Conclusie
Naan is niet keto . Het bevat een hoog koolhydraatgehalte en gluten, wat beide niet passen binnen de richtlijnen van het keto-dieet. Als je het keto-dieet volgt en toch wilt genieten van Indiase gerechten, zijn er alternatieven beschikbaar, zoals bloemkool- of kokosmeel naan-brood. Deze alternatieven bevatten minder koolhydraten en passen beter binnen het dieet.